1、购买炒货应到正规商（shāng）店和（hé）超（chāo）市购买，不要在路（lù）边小（xiǎo）贩或（huò）无（wú）证摊处购买。这些小（xiǎo）贩无（wú）卫生许可证，使用的原料和辅料来路不（bú）明，有的用矿（kuàng）物（wù）油或工（gōng）业原料来加工，产品安（ān）全无保障。

2、不要贪图口感（gǎn）重，味道甜的产（chǎn）品，这些产品很可能是（shì）使用了（le）超量的甜味（wèi）剂，过多（duō）食（shí）用（yòng）对人（rén）体健康无益。

3、谨（jǐn）慎购（gòu）买经（jīng）过夏季或黄梅季度的炒货产品（pǐn），因为经过高温（wēn）高（gāo）湿度环境后，炒货产品容易发生油脂氧化、发霉、变质（zhì），产（chǎn）生哈喇（lǎ）味。出（chū）现（xiàn）哈喇味的产品不（bú）能食用。

4、散（sàn）装（zhuāng）炒货（huò）产品或开袋后（hòu）一次吃不完的（de）炒货产品（pǐn），应储存在密封的容器中，放置在阴（yīn）凉干（gàn）燥处，避（bì）免高温，这（zhè）样可（kě）使炒（chǎo）货不容（róng）易（yì）变质。

5、购买炒货时，可注意包装标签上是（shì）否有品名、厂名、厂址、生产（chǎn）日期（qī）、保质期、产品（pǐn）标准号、配料表、净含（hán）量。配料表中是否标有食品添加剂，根据各（gè）自的需要选（xuǎn）购。