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洋葱（cōng）四大防病功（gōng）效（xiào）
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洋葱是餐（cān）桌上的常客，除（chú）了作为美味的食物之外， 其膳食功效也（yě）不容小觑。 除了蛋（dàn）白（bái）质、水溶性（xìng）维生素、碳水化（huà）合物和钙、铁、硒含量较高外，还有含（hán）硫化合物、类黄酮、甾体类、前列腺（xiàn）素等植物化学（xué）物， 具有多种保健功效。
◇洋葱营养价值
洋葱有紫（zǐ）皮、 白皮和黄皮的。 紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙（gài）、磷、钾、纳、镁、锌、铁等（děng）矿物质含量均比黄（huáng）、白皮（pí）高（gāo），但（dàn）后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮略（luè）高。 总的（de）来（lái）说，紫皮洋葱的（de）营养价值高（gāo）于白皮和黄皮洋葱（cōng）。 它们吃法也略有不同。 紫皮洋葱味道辛（xīn）辣，尽量不要生吃（chī），建议与肉（ròu）类（lèi）、鸡蛋或柿子椒一起炒。 白皮（pí）洋葱水分和甜（tián）度皆（jiē）高， 可（kě）以做（zuò）凉（liáng）拌菜和生菜沙拉。 黄（huáng）皮洋葱有独特的辛香味（wèi）， 家里给老人（rén）煲（bāo）汤时可以用来调味。
◇洋葱（cōng）四大功效
★防止骨质疏松（sōng）
国（guó）外（wài）最新研（yán）究发（fā）现， 洋葱是最能够防止（zhǐ）骨质流失的一（yī）种（zhǒng）蔬菜，其预防效（xiào）果，甚至比药还要（yào）好。 厉害是，洋（yáng）葱（cōng）的保健功效在短短12小时内就能（néng）见（jiàn）成效。
★预防（fáng）胆固醇过高（gāo）
哈佛医学（xué）院心脏科教授克多·格尔（ěr）威治博士（shì）指出，天天（tiān）生吃洋葱或喝洋葱汁均（jun1）可（kě）增加心脏病人的（de）好胆固醇， 有助于预防（fáng）动脉粥样硬化。
★降血（xuè）压
洋葱是（shì）唯（wéi）一含前列腺素A的植物，是天（tiān）然的血液稀释剂，能扩（kuò）张血管（guǎn）、降低（dī）血液黏度，产生降（jiàng）血压、 减少外周血（xuè）管和增加（jiā）冠（guàn）状（zhuàng）动脉（mò）的血流（liú）量， 预防血栓形成作用。
★降低哮喘发（fā）作频率
德（dé）国专家（jiā）的研究表明，洋葱可以使哮喘的发作频（pín）率（lǜ）下降一半左右。 洋葱（cōng）中含有至少三（sān）种抗炎的化学物质， 可（kě）以治疗（liáo）哮喘。 |
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发表时（shí）间：[ 2015/6/2 ] |
浏览次（cì）数：
[ 1063 ]
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