怎么做（zuò）红（hóng）烧猪蹄好吃（chī）?学做红烧猪蹄需（xū）要哪些（xiē）食（shí）材?家（jiā）常美食（shí）网（wǎng）为您提供红烧猪蹄的家常（cháng）做法大全,只要按照图（tú）文步（bù）骤,菜鸟都能做（zuò）出美味红烧猪蹄!

　　准备时（shí）间：30分钟-1小时

　　制作时间（jiān）：30分钟-1小时

　　用（yòng）餐人数：3-4人

　　红烧猪蹄的简介（jiè）：

　　我们都（dōu）知道（dào），猪（zhū）蹄富含各种营养和胶原蛋白，是（shì）美容养颜佳品，非常适合（hé）爱漂亮（liàng）的女性（xìng）食（shí）用。
　　红烧猪蹄味（wèi）浓适口，肥而不腻，营养丰富，有助于脾（pí）胃健康！
　　一般在家里（lǐ）做红（hóng）烧猪蹄，我喜欢用电压力煲来炖猪蹄（tí），不但能让猪蹄煮得更（gèng）香浓、软糯，而且（qiě）还不用担心（xīn）糊（hú）锅（guō）。
　　
　　蹄髈中含（hán）有较（jiào）多的蛋白质（zhì）、脂肪和碳（tàn）水化合物，可加速新陈代（dài）谢，延缓机体（tǐ）衰老，并且（qiě）对（duì）于哺乳期妇女能起（qǐ）到催乳和美容的双重（chóng）作用（yòng），另外（wài）具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发（fā）疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四（sì）肢（zhī）乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出（chū）血、失血休克（kè）及缺血性（xìng）脑（nǎo）病患（huàn）者食之。

　　红烧（shāo）猪蹄的食材（cái）：

　　红（hóng）烧猪蹄的（de）做法图解步骤：

　　1.最（zuì）主（zhǔ）要材（cái）料
　　买（mǎi）猪蹄的（de）时候让商家从（cóng）中间片（piàn）开后剁成小（xiǎo）块，然（rán）后泡洗干净

　　2.锅（guō）中（zhōng）加水将猪（zhū）蹄焯烫5分钟去掉血水后（hòu）捞出沥干

　　3.炒糖色：炒（chǎo）锅（guō）加热后倒油，加热适量冰（bīng）糖，变为褐色冒小泡时（shí）下入猪蹄翻炒（chǎo）上色（sè）

　　4.加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香（xiāng）味后烹饪（rèn）黄酒和适量的醋（cù）

　　5.加入酱油也可以加入适（shì）量老抽来调节颜色

　　6.加入刚刚可（kě）以（yǐ）没过主料的水和各种香料烧开

　　7.倒入电压力锅中，加（jiā）入适量的盐

　　8.盖（gài）好盖子（zǐ），启动（dòng）高压锅，保压约（yuē）50分钟。待自（zì）然泄（xiè）压后打（dǎ）开，装盘（pán）。

　　9.这段时间可以将西兰花（huā）摆（bǎi）成小朵，用油盐水焯烫、过凉（liáng）。控干后（hòu）加少许蒜泥、盐、味精（jīng）拌（bàn）一（yī）下（xià），围在（zài）摆好（hǎo）盘（pán）的红（hóng）烧猪蹄四（sì）周。

　　10.取（qǔ）适（shì）量的汤汁加（jiā）入到炒锅中（zhōng），大火收至汤汁浓（nóng）稠后，浇在（zài）炖好的猪蹄表面即（jí）可。

　　家常美食网（wǎng）小贴士：

　　1.如果不用高（gāo）压锅（guō），普（pǔ）通锅炖约1.5小时左（zuǒ）右也可，那么盐要后放，放早了猪（zhū）蹄不容易炖（dùn）酥烂。
　　2.西兰花（huā）是为了清口、解（jiě）腻、连装饰的，当（dāng）然也可（kě）以不（bú）用。